Ürün Açıklaması
Zahter bali nedir, kekik nedir?
Zahter balı ve zahter hakkında merak ettiğiniz her şey! Bal üretiminde önemli bir yere sahip olan zahter bitkisi, arılar tarafından tercih edilen özel bir bal çeşididir. Diğer ballara göre daha aromatik olan zahter balı, kurutulmuş zahterin çay (zahter çayı) olarak da tüketilmesiği bilinmektedir. Salgı balı ve çam balı üretiminde olduğu gibi, bu özel bal çeşidi de arılar tarafından doğal yollarla üretilir. Aynı zamanda çiçek balı olarak da bilinen zahter balı, eşsiz aroması ve faydalarıyla dikkat çeker.
Zahter ve kekik, aynı bitki ailesinden (Lamiaceae) gelseler de, farklı türlerdir ve hem tat profilleri hem de kullanım alanları açısından farklılık gösterirler. İşte zahter ve kekik arasındaki temel farklar:
1. Bitki Türü
- Zahter: Genellikle Thymbra spicata olarak bilinen bu bitki, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişir. "Yabani kekik" veya "Dağ kekiği" olarak da bilinir.
- Kekik: Kekik ise genellikle Thymus vulgaris türü olarak bilinir ve dünya genelinde yaygın olarak kullanılan bir aromatik bitkidir. Türkiye'nin birçok bölgesinde doğal olarak yetişir.
2. Tat ve Aroma
- Zahter: Zahterin tadı kekiğe göre daha keskin, acımsı ve aromatik bir yapıya sahiptir. Zahter, özellikle kahvaltılık olarak zeytinyağı ve baharat karışımı şeklinde de tüketilir.
- Kekik: Kekik daha yumuşak, hafif acımsı bir aromaya sahiptir ve zahtere göre daha yoğun bir odunsu kokusu vardır. Mutfaklarda et ve sebze yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.
3. Kullanım Alanları
- Zahter: Güneydoğu Anadolu’da kahvaltıda zeytin, peynir ve zeytinyağıyla birlikte tüketilir. Ayrıca salatalara, yoğurtlara ve mezelerde de kullanılır. Çayı da yapılır ve özellikle mide sorunlarına iyi geldiği bilinir.
- Kekik: Kekik, neredeyse her türlü yemekte baharat olarak kullanılabilir. Et yemekleri, balık, sebzeler, çorbalar ve soslarda sıklıkla tercih edilir. Kekik çayı da yapılır ve öksürük, soğuk algınlığı gibi sağlık sorunlarında kullanılır.